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酸辣土豆丝既下饭又好吃惋惜孩子吃不了换个方法炒孩子立马爱

2019-05-12 14:39:59 | 来源: 汤羹

土豆是平时餐桌上出现频率比较高的1道菜,1方面是由于易于存储,家里长时间储备1些,以防冰箱里没菜或没空去买菜时可以应急,另外一方面家人也都很喜欢吃土豆,不论是炒着吃、炖着吃、拌着吃还是做薯条或土豆泥,每种吃法都很受欢迎。

土豆最简单快捷的方法就是炒土豆丝,加点醋或辣椒炒1炒就变成酸辣土豆丝,这可以饭店里最受欢迎的1道家常菜,价格平民、分量足、酸爽可口,不论是搭配米饭或是下酒都就好选择。家里有小朋友不喜欢吃辣,做菜时就得经他的口味为主,这不炒土豆丝时直接将辣椒换成彩椒,再配点里脊肉炒1炒几分钟就出锅。

准备材料:

土豆1个、红椒半个、青椒半个、猪里脊2两、鸡粉2小勺、盐少量、食用油适当

制作方法:

1、土豆去皮洗干净后切丝,用清水冲洗掉土豆丝上的淀粉并沥干水分。红椒和青椒洗净后分别切丝备用

2、里脊肉切小片,加入鸡粉拌匀调味。煤气灶开火,锅烧热后倒入少量油烧至67成热时放入拌好调味料的肉快速翻炒至肉稍稍变色

3、加入土豆丝、红椒丝、青椒丝1起快速翻炒30秒左右加入少量盐,翻炒均匀出锅。

小贴士:

1、土豆丝切细1些更容易入味

2、切好的土豆丝用清水冲洗,去掉土豆中的淀粉,减少脂肪的摄取,同时炒出来的土豆丝更脆,也不容易粘锅

3、腌制肉时加了鸡粉,可以不用再添加其他调味品,同时后面要减少盐量的加入

4、全部进程保持大火快速翻炒

5、如果喜欢吃土豆丝软1些的,可以提早焯水或是肉爆炒好后出锅备用,单独将土豆丝炒至7~8成熟时再加入肉1起炒

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