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肉末凉粉的做法

2019-04-06 09:18:06 | 来源: 汤羹

怎么做肉末凉粉好吃?学做肉末凉粉需要哪些食材?家常美食网益嘉美食生活家老师为您提供肉末凉粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味肉末凉粉。

做肉末凉粉所需食材: 主料:红薯粉一碗,肉1小块

辅料:水三碗半,葱姜蒜适量,盐少许,鸡精一勺,料酒少许,老抽几滴,胡姬花古法小榨花生油几滴

肉末凉粉的做法步骤:1. 准备红薯淀粉

2. 倒入半碗清水,调成稀糊

3. 用滤网把红薯粉中的杂质捞出来

4. 锅中加入三碗水,烧开,缓缓倒入淀粉糊,边倒边搅拌,让淀粉糊均匀受热

5. 开中小火,将淀粉糊煮熟,煮至浓稠的状态,大约5-10分钟

6. 将煮熟的粉糊倒入容器内,晾凉,放入冰箱冷藏四小时以上

7. 冷藏好的凉粉倒出来,弹性很足

8. 然后将凉粉切成块

9. 倒入几滴胡姬花古法小榨花生油,油锅烧热,下剁碎的猪肉沫、葱姜蒜炒香

10. 再倒入豆瓣酱、凉粉翻炒,加少量料酒,老抽、盐、鸡精调味。

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