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精彩一夏时令保健蔬菜薯藤肉丝粉家常菜好豆为

2019-02-08 17:45:01 | 来源: 汤羹

【精彩一夏】时令保健蔬菜--薯藤肉丝粉_家常菜_好豆

人是一种很奇怪的动物,在计划经济时代,大多盼望着饭就像那段话:人就是这样的食中能有点荤腥。如今生活条件好了,何止见荤腥,

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山珍海味也不在话下。大荤大油吃得多了,病痛自然也就找上门了。  谁都知道,以前那打尖掐下来的红薯藤,还有池塘中的那种貌似藕带一般水生植物,都是用来喂猪的。可如今,在菜市场溜达一圈看看,六、结果导向——咬定功劳最抢手的夏季野蔬,莫过于前面提到的两种了,名曰:保健蔬菜,价格还不菲呢。

 

 

   只听老人们说起过,自己也没机会品尝过。想想这东西应该营养不错,君不见那“猪老三”就单凭吃它,一样膘肥体壮,无病无灾。   每日到菜市场买菜,还惦记着这红薯藤,隔三差五的带一把回家,权当打牙祭了。

 

菜谱分享链接:

主料:红薯藤200克  细米粉200克

辅料:猪肉150克  蒜瓣5克   

调料:油10克  盐1克  生抽5克  淀粉3克  豆瓣酱5克

做法:

1.提前将猪肉洗净切丝。

2.肉丝用生抽、淀粉拌匀,腌制30分钟。

3.锅中水开,下入米粉,煮至七分熟。

4.捞起过冷河备用。

5.红薯藤掐段,洗净。

6.锅中水开,倒入红薯藤,焯至变色,捞起备用。

7.锅中油热,滑散猪肉丝,盛起备用。

8.锅中余油,爆香蒜瓣。

9.倒入红薯藤,炒匀。

10.倒入肉丝,炒匀。

11.倒入米粉,炒匀。

12.加入适量盐,炒匀。

13.淋入生抽,炒匀。

14.加入郫县豆瓣酱,调好味,盛入碗中。

步骤图

 

 

兰心小语:

1、买红薯藤时,掐一下茎可以试出老嫩程度。

2、红薯藤焯水可以减少草酸的摄入。

3、炒粉炒面均可,适合自己口味就好。

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