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凉拌芦笋茄泥的做法

2019-05-15 10:51:11 | 来源: 主食

导读:

鲜香浓郁,咸甜适中。

凉拌芦笋茄泥的材料:

芦笋,茄子熟肉松盐,蚝油,白糖,酱油,鸡精,胡椒面,蒜茸,香油,清水

凉拌芦笋茄泥的做法:

1、将芦笋去老皮洗净,茄子洗净去皮切成片,蒸熟取出捣烂待用;

2、坐锅点火倒少量油,放入葱、蒜用小火煎出香味后捞出,留下少许油倒入适当高汤,再顺次放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,待汤烧开后放入芦笋,煮熟后捞出放在盘中切成块;

3、在高汤内顺次放入酱油、白糖、胡椒粉、香油和茄子1起搅拌均匀,盖在芦笋上,再撒上少量肉松便可。

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