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清蒸鸡是哪个地方的菜款经典清蒸鸡的做法

2019-05-13 16:38:51 | 来源: 西餐

1 : 2款经典清蒸鸡的做法 清蒸鸡是哪一个地方的菜

清蒸鸡的做法 清蒸鸡是什么菜系

1、清蒸鸡是哪个地方的菜 经典清蒸鸡的做法:

1.选择2斤左右的鸡肉,然后均匀的涂抹1点盐

2.放入1点姜片,还可以放入1些红枣,将清水倒入锅里

3.烧开以后放入鸡肉蒸1刻钟左右,蒸的时候切1些姜末

4.多倒入1点油在锅里,放入姜片翻炒出香味后倒入可以没过姜1点的清水

5.倒入生抽,鸡肉蒸好后切成块状盛出,然后沾姜汁吃就能够了。

(。2、清蒸鸡是哪一个地方的菜 经典清蒸鸡的做法所需要准备的食材和调味料:鸡肉 油 盐 姜。

清蒸鸡是哪一个地方的菜 经典清蒸鸡的做法:

1.将鸡肉宰杀好后清洗干净,然后放入大盆中

2.放入姜片,倒入料酒,放入盐,再倒入少许清水

3.将水倒入高压锅里,放入垫子,然后将刚才的大盆放入高压锅中

4.煮开锅就能够了,渐渐品味这道原汁原味的鸡肉吧。

清蒸鸡是哪个地方的菜 经典清蒸鸡的做法贴心提示:

建议大家要用新鲜的鸡肉现杀,这样口感才会最新鲜美味鲜嫩哦。

2 : 清蒸鸡是哪一个地方的菜 清蒸鸡的做法

清蒸鸡是哪个地方的菜,清蒸鸡的做法。清蒸在最大程度上能保持食品的原汁原味,也是较为简单的1种烹饪方法!下面来了解1下清蒸鸡是哪一个地方的菜,清蒸鸡的做法。

清蒸鸡是甚么地方的菜系:西北菜

清蒸鸡

主料:土鸡半只 (适当)

调料:蒜(适当)姜(适当)葱(适当)香菜(适当) 食用油 (适当) 盐 (适当)生抽(适当)料酒(适当)胡椒粉(适当) 味极鲜 (适当)

做法

1、土鸡半()只,去掉鸡屁股,鸡肚里的内脏等杂物全部清算掉,用清水冲洗至没有血水

2、用2克的盐,5ML生抽和5ML料酒擦鸡身,加入姜片葱段腌制1个小时

3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制,水烧开后转小火蒸18分钟

4、青葱,香菜,蒜切成末

5、热锅凉油,下蒜末炒香

6、烹入2汤勺生抽,1汤味极鲜,半汤勺料酒,少量胡椒粉,1汤勺清水煮开

7、加入切好的葱和香菜,拌匀便可盛出作蘸汁

8、将晾凉的鸡切块,用西红柿装潢便可

小诀窍:

1、蒸鸡前要将鸡用盐、生抽、料酒擦拭鸡身,让鸡有底味

2、煮蘸汁时不用加盐了,因生抽、味极鲜都有咸味,如果口味重的话可以加1点

3、蒸鸡的水开后转小火,避免鸡皮破裂

3 : 清蒸鸡是哪个地方的菜

清蒸鸡是哪里的菜

江浙菜:麻油萝卜,奶油白菜,扬州炒饭,5香荷叶蛋,嘉兴蛋黄粽,西湖醋鱼,西施豆腐,东坡茄子,栗子黄焖鸡,叫花鸡,西湖牛肉羹,红烧狮子头,糖醋松鼠鱼,金陵丸子,东坡肉,凤尾对虾,杭州酱鸭,无锡排骨,芙蓉肉,镜箱豆腐,炒湖蟹,绍式虾球,于台龙虾,彭城鱼丸,荷叶粉蒸肉,蟹酿橙,清蒸大闸蟹,叁鲜海参,霸王别姬,蟹粉鱼翅。

粤菜:双鱼茄子,萝卜泡菜,花开富贵,黄埔炒蛋,鼎湖上素,烟筒白菜,煎酿青红椒,香煎芙蓉蛋,4喜豆腐,鱼香茄子煲,滑蛋虾仁,龙骨玉米汤,菠萝咕噜肉,广式虾饺,白斩鸡,广式烧填鸭,咸蛋蒸肉饼,广州文昌鸡,麒麟鲈鱼,东江盐鸡,豉汁蒸排骨,梅菜扣肉,鱼头豆腐汤,脆皮鸡,白灼虾,雪里藏珍,5福临门,桂花鱼翅,红烧大鲍翅,鲍鱼4宝羹,果汁鱼块(这个是餐厅问题里面会出现的)。

川菜:酸辣土豆丝,4川泡菜,麻辣萝卜干,麻辣白菜,虎皮青椒,鱼香茄子,麻婆豆腐,聚叁鲜,开水白菜,肉末茄子,水煮肉片,宫保鸡丁,口水鸡,回锅肉,酸菜鱼,泡椒牛肉,辣子鸡,毛血旺,水煮鱼,东坡肘子,葱辣大虾,蒜泥白肉,樟茶鸭子,清蒸鸡,水煮牛蛙,冷锅鱼,重庆烤鱼,灯影牛肉,芙蓉青蟹,麻辣香锅,香辣蟹。

湘菜:红油莲藕,干锅手撕菜,板栗烧菜心,剁椒炒鸡蛋,油炸臭豆腐,湖南粉蒸肉,湖南小炒肉,剁椒鱼头,干锅手撕鸡,腊味合蒸,香干炒肉丝,小炒玫瑰肉,小炒腊肉,东安子鸡,毛氏红烧肉,湘西土匪鸡,左宗棠鸡,湘西酸肉,芙蓉鲫鱼,口味虾,豆豉扣肉,辣子鱼块,豆豉蒸鲳鱼,9味贵妃鸡,香辣带鱼,粉蒸竹筒鱼,煎连壳蟹,小炒河虾,麻辣小龙虾,祖庵鱼翅。

东北菜:酸辣萝卜丝,东北酸菜,拍黄瓜,东北拉皮,地叁鲜,猪肉炖粉条,酸菜白肉,小鸡炖蘑菇,黄瓜羊肉,东北乱炖,肉丝拉皮,长春酱肉,锅包肉,东北疙瘩汤,改刀肉,鲇鱼炖豆腐,清蒸白鱼,酱油嫩鸡,鲇鱼炖茄子,酸菜炖排骨,白鸡,5香酱驴肉,宫保兔肉丁,松子全鱼,叁鲜蟹斗,酿海参,美味人参汤,鲜贝塬鲍,沙锅鱼翅,扒叁丝底鱼翅

4 : 清蒸鸡哪个地方的菜,粤式清蒸鸡的做法

清蒸鸡的做法:1、选择1直2⑶斤的小母鸡,由于蒸着吃不能太大,而且最好也别太肥,所以2斤多的刚恰好。

2、简单的劈1下,抹点盐,放几片姜就OK啦(怪不得老公那么敏捷呢~~),喜欢的话还可以放几颗泡好的红枣,做个红枣蒸鸡也不错。

3、冷水下锅,锅开后蒸105分钟。

4、趁着蒸鸡的工夫,切1些姜末,起锅,略微多放些油,下姜爆香,加小半碗水,恰好没过姜末1点点就能够了(偶今天就不谨慎姜放少了1点,水又放多了1点~~不过也能够啦,随自己喜欢),水开后加适当生抽,出锅。

5、将蒸好的鸡切成小块,码盘上桌,沾着姜汁吃就OK啦,用广州的话说“很有鸡味”,用北京的话说“原汁原味”!~固然,如果自己家里人吃的话,像我们这样不切直接撕着吃也无妨哦。

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