首页 >西餐

平安夜在家自制大餐迎接圣诞蘑芋烧鸭肉

2019-04-17 18:28:25 | 来源: 西餐

蘑芋烧鸭肉怎样做,蘑芋豆腐切成小块,放入加了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,分餐冷冻;需要吃的时候,取出一袋解冻,冲洗一道,尽量攥干冻豆腐里面的水份餐桌上总少不了这些下饭菜。

食材:冻蘑芋豆腐、鸭肉、蒜瓣、生姜、干红辣椒、豆瓣酱;

步骤:

1、蘑芋豆腐切成小块,放入加了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,分餐冷冻;需要吃的时候,取出一袋解冻,冲洗一道,尽可能攥干冻豆腐里面的水份;

2、鸭子请店家斩块,回家后用清水浸泡一会,滤去血水,冲洗;冷水入锅,放料酒、香叶、葱段、姜片、八角等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出,在活动的温水中冲去浮沫;

3、处理好的鸭块,放入电压力锅,加适量水,焖炖四十分钟左右,捞出鸭块,沥干汤汁;

4、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净;

5、坐锅热油,入豆瓣酱,小火煸炒出红油,下入蒜瓣、生姜、干红辣椒,爆出香辣味;下入鸭块,略翻炒,下入冻蘑芋豆腐,翻炒片刻,加入鸭肉汤,汤水在食材三分之二处,加盐入味,焖10分钟左右,汤汁基本收干,撒上芹菜叶,或香菜段、香葱,即可起锅装盘。

芝语:

1、豆瓣酱也可以换成剁辣椒、豆豉酱;

2、蘑芋豆腐不一定要冰冻;只不过冰冻的蘑芋豆腐,里面会吸满了汤汁;

3、焯好水的鸭肉也可以直接先炒一会,再加水焖煮半小时左右,再放蘑芋豆腐煮10分钟左右。

原标题:蘑芋烧鸭肉:绝味儿的香辣下饭菜

甘油三脂高有什么症状
甘油三酯高是什么意思
男性尿酸高有什么症状

猜你喜欢