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蟹黄鸡汁鱼肚的做法

2019-04-08 01:59:51 | 来源: 西餐

怎样做蟹黄鸡汁鱼肚好吃?学做蟹黄鸡汁鱼肚需要哪些食材?家常美食网为您提供蟹黄鸡汁鱼肚最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味蟹黄鸡汁鱼肚!

蟹黄鸡汁鱼肚的介绍:  鱼肚,即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。鱼肚营养价值很高,含有丰富的蛋白质和脂肪、主要营养成分是粘性胶体高级蛋白和多糖物资。可用于医治疮疖、肿痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤;腰酸背痛、风湿性腰背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生性障碍贫血、阳菱、气管炎及产妇血崩和产后腹痛等症。对肾结石、胃和十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂和月经不调等均有较好疗效。

蟹黄鸡汁鱼肚的食材和调料:  发好鱼肚200克 蟹黄50克 浓鸡汤50克 油菜心50克 葱段 姜片 精盐 味精 胡椒粉 湿淀粉 香油

蟹黄鸡汁鱼肚的的家常做法,最正宗蟹黄鸡汁鱼肚怎样做好吃  一、将鱼肚充分漂洗,去除附油

2、蟹黄加葱段、姜片上笼蒸透,菜心焯水加精盐入味

3、将鸡汤倒入锅中,加精盐、味精、胡椒粉调味后,下鱼肚烧煨15分钟,取出装盘,用菜心围边

四、锅中留原汤,加入蟹黄,加湿淀粉勾芡,浇在鱼肚上,淋上香油即可

家常美食小贴士:  色泽金黄,口味鲜美。

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