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茶香大虾的做法

2019-05-16 22:48:31 | 来源: 食材

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工  艺:炒口  味:其它味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

茶香大虾的主料:虾400克、茶叶30克

茶香大虾的辅料:植物油10克、食盐4克、料酒3克、姜1块、老抽3克、红尖椒2个、胡椒粉少许、芝麻油3克、小葱2根

茶香大虾的做法:1、剪去虾须,再从背后剪开,去掉沙线;用盐、胡椒粉、姜和料酒腌制1刻钟,鲜红椒切粒、葱切花备用

2、茶叶用开水泡发,沥干水后用手稍挤干;锅热油烧热,小火将茶叶炒酥(油可比平时炒菜稍多1点),炒好后捞出沥干多余的油

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后,重新放油烧热,放入腌制后的虾炒香炒熟,盛出备用

4、再次锅内放油烧热,放入鲜红椒小火炒香;放入事前炒好的茶叶和虾1同翻炒,放盐和少量老抽调味;翻炒均匀后淋少许芝麻油、撒葱花后便可出锅

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