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下饭荤菜红烧肉豆腐扣的做法

2019-05-16 12:47:35 | 来源: 小吃

红烧肉豆腐扣的材料5花肉500g豆腐相克食品皮100g豆瓣酱20g黄酱10g老抽5ml风味豆豉10g酱油5ml料酒5ml白糖相克食品3g香醋相克食品5ml桂皮1片姜相克食品10g花椒15粒大茴3个 红烧肉豆腐扣的做法图片步骤,怎样做红烧肉豆腐扣好吃?

5花肉先水煮1下断生。捞出晾干水份,切成自己喜欢的大小或小肉丁。

豆皮切成2指宽的长条备用。

将切好长条的豆皮,打1个结,制成豆腐扣。

锅内放略微油,加入花椒大茴爆香,添加豆瓣酱、白糖、黄酱、老抽、酱油、料酒翻制,等各种酱料调和后放入切好的肉丁下锅翻炒。

加入姜片和桂皮,添水开始烧制,等汤汁渐浓时,放入折叠好的豆腐扣,收汁出锅便可食用。

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也能够不放豆腐结,事实上,豆腐结经过红烧肉的熏煮,吸取了精华比肉更好吃。

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