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豆米养生粥的做法

2019-04-08 02:00:55 | 来源: 小吃

豆米养生粥的功效与作用:  预防心血管疾病、抗衰老、促进人体的生长发育、促进脑细胞发育、润肺止咳、止血的作用、养血通乳、预防癌症

豆米养生粥的食材和调料:   黄豆20克 花生米20克 白豇豆30克 赤小豆30克 小粒香米60克

教您豆米养生粥的家常做法,豆米养生粥怎样做好吃   1.准备材料,黄豆20克洗净。

2.花生米20克,洗净。

3.白豇豆30克,赤小豆30克。洗净待用。

4.小粒香米60克,洗净待用。

5.我们用热得快烧开水,很快就烧开了。热得快加水750毫升左右。

洗净的米豆已经在紫砂炖锅里了,水开了就直接冲入紫砂炖锅,

6.紫砂炖锅准备好,洗净的米豆放入。不要加凉水。紫砂炖锅的说明书推介加开水的好。由于紫砂炖锅的锅壁特别厚,而且它只有135W,期望它烧开水可是勉为其难的。

7.选择紫砂炖锅上的自动挡,接通电源,2--3个小时以后拔掉电源。这次有黄豆、花生米的粥要煲3个小时。由于黄豆、花生米都是油多的,不容易煮面。

8.香喷喷热乎乎的营养粥。早晚都可以喝。

9.配上一些好吃的小菜,这是老饕的泡菜黄瓜,老饕特喜欢吃的。

家常美食网小贴士  花生的吃法很多。可生食,也可油炸,可炒、可煮,从佐餐的佳肴到下酒的小菜,在花生的诸多吃法中,以炖吃为最好。用油煎、炸或用火直接爆炒,对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外,花生本身含有大量植物油,遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性,多食、久食或体虚火旺者食之,极易生热上火。因此,从养生保健及口味上综合评价,还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点,老少皆宜。

市面上的花生米有两种:一种个头较大,粉红色;一种体型较小,色彩深红。不同的花生在吃法上有甚么区分呢?

中国农业大学食品学院教授冯双庆介绍,小的花生米更合适油炸。小花生米含油脂更高,炸制的时候容易熟,也不太会糊。炸花生米的时候要用小火,先倒入油,等油温还没热的时候放入花生米,不断铲动。花生米色彩变红时,就要离开火,再用铲子翻几下,利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些,炖煮起来口感更面,更软,也更好吃。

冯双庆提醒,冬季是心血管疾病高发期,适当吃花生更有益。不过不论哪种花生,脂肪含量都比较高,每天食用不要超过一两。

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