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香豆子饼的做法

2019-04-06 21:13:49 | 来源: 小吃

怎么做香豆子饼好吃?学做香豆子饼需要哪些食材?家常美食网为您提供香豆子饼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香豆子饼!

准备时间:2小时以上

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:3-4人

香豆子饼的简介:  我的香豆子是买一位回民大叔的,虽然香豆子也是新疆的特产,可是市场很少有卖的,这个香豆子在南疆产的,而且产量少,这是回民爱吃的一种香料。回民做馍馍、饼子等等都爱加一些香豆子在里面提味、提香。

我这大型超市和街头的烤饼都有香豆子花卷、香豆子饼子。一个两元,比普通的饼子、馍馍略微贵一些。喜欢吃香豆子味道,这次遇到回民大叔在卖,就买了一些,价格有点小贵50元1公斤。准备做饼子,花卷也加一些。那回民大叔看我卖香豆子,就说:“丫头(新疆长辈,对女人的称呼,就像是对自己的闺女,很亲切),做馍馍、花卷,加一些,

特别的香,如果喜欢吃胡麻,在加一些在里面,就更香了”,我们做馍馍,花卷、饼子都是那样做的,我说我很喜欢吃你们的这香豆子和回民蒸鸡、油锅盔,那位大叔见我对他们的美食感兴趣,又对我说了一些他们的民俗和美食的做

法。

这次本来想加一些胡麻在里面的,等我做好饼子坯,才想起胡麻粉已经在上次做油泼辣子时用完了,现做已来不急了,就只有加香豆子了,等煎好,满房子都是香豆子的味道,真香啊,闺女一边吃一边说!

在西北,无论是汉族的大花卷、还是回族的油锅盔、烤饼里都喜欢放香豆子,它和孜然一样是具有西北特点的调料之一。

香豆子:补肾阳,祛寒湿。治寒疝,腹胁胀满,寒湿脚气,肾虚腰酸,阳痿。

香豆子饼的食材:  主料:  面粉500g  香豆子10g   辅料:   油适量  盐适当  酵母5g  白糖粉10g  食用碱1g   香豆子饼的做法图解步骤:  1.主料:香豆子、面粉

辅料:植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱

2.把酵母用温水泡开,面粉里加酵母水、白糖粉和成光滑的面团

3.发酵快3倍大时

4.把发好的面团再揉揉,擀成一个大圆片,加少许食用碱,再多揉揉,揉均匀成面团醒一会,再擀成一个大圆片

5.用刷子刷上一层植物油,撒上盐和香豆子, 从一边开始慢慢地卷卷成一根长条

6.用刀切成一截一截

7.最后用手掌把一截截的面稍微压平

8.电饼铛刷植物油、通电加热,下饼坯

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