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蒜蓉粉丝扇贝怎么做

2019-04-24 07:39:39 | 来源: 烘焙

大家一定吃过蒜蓉粉丝扇贝是一种非常好吃的美食,他在小吃街上,到处都可以见到它的身影,它的味道非常的美味,吃起来回味无穷,那么就有人问了蒜蓉粉丝扇贝怎么做,就针对这个问题,为大家做出以下的资料整理,一起来看看吧。

蒜蓉粉丝扇贝怎么做

一、蒸扇贝

准备扇贝肉250g辅料油适量盐适量葱适量姜适量料酒适量味极鲜适量醋适量

1.扇贝肉取出来解冻后,泡在清水里,清理干净

2.盘底倒料酒

3.铺上葱花和姜丝

4.处理干净的扇贝肉摆盘里

5.再撒上葱花和姜丝

6.醋、味极鲜和盐调匀,淋扇贝肉上

7.蒸锅烧开水,盘子上盖小碟,放蒸锅屉上,盖上锅盖,加热分钟

8.蒸好后去掉小碟,拣出姜丝和葱花,倒掉多余的汤汁

9.炒锅烧开油,淋扇贝肉上

10.撒上葱花即可

二、辣炒扇贝

1、新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅

三、青椒扇贝

1. 青红椒,洋葱分别切块,姜蒜切末备用。

2. 扇贝放入加了料酒的开水锅中焯烫后马上捞出。

3. 热锅下油,油热后下姜蒜末炝锅,倒入青红椒,洋葱块加盐炒至断生。

4. 倒入扇贝,淋料酒,加泡椒,郫县豆瓣,少许白糖,胡椒粉翻匀即可。

四、鲜丽腰果炒扇贝肉

准备大扇贝肉8粒,切半,解冻,蒜蓉1汤匙,洋葱1个,去皮切丝,熟腰果适量,姜片2片,青椒1个,去籽切片,胡萝卜1棵去皮切段,玉米笋8条,切块,松子适量,油适量,汁料:份量仅供参考,蚝油1汤匙,麻油1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,水2汤匙,生粉2茶匙,花雕酒1茶匙,腌料:,胡椒粉和盐腌少许

1.先将扇贝肉用胡椒粉和盐腌15分钟,胡萝卜氽烫2分钟,加入扇贝肉一起烫至硬身(约2分钟),沥水备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,爆香蒜头和姜片,加洋葱和1茶匙盐炒软,加青椒和玉米笋炒香;加入扇贝肉、胡萝卜和酒炒匀,再加汁料和匀,加腰果翻匀,装盘再加些松子即成。

五、蒜烤粉丝扇贝

准备黄油饼干,20块,现磨黑胡椒适量,粉丝适量,蒜粉3克,海产扇贝肉,455克,黄油,115克,白葡萄酒,60毫升,柠檬,半个,欧芹,4克

1.预热烤箱至175度。在一个8X8寸的烤盘上抹上一层油。

2.黄油饼干压碎,然后把饼干碎、黑胡椒和蒜粉放在一个小碗里。扇贝肉洗净、沥干之后,放在装着黑胡椒蒜粉的小碗里里压一下,让扇贝肉均匀地沾上粉末。然后把沾有饼干碎、黑胡椒和蒜粉的扇贝肉放在抹了油的烤盘上。

3.柠檬榨汁;融化黄油。用另外一个碗装着柠檬汁、黄油和白葡萄酒,混合好后撒在扇贝肉上。

4.在预热好的烤箱里烤至扇贝肉及粉丝变成金黄色,约15分钟左右。然后用切碎的欧芹撒在上面作装饰即成。

以上就是为大家整理的关于蒜蓉粉丝扇贝怎么做这个问题的全部资料了,希望整理的这些资料能够让大家做出非常好吃的蒜蓉粉丝扇贝,然后能够享受到它的美味,也能够了解到它的好处与它的功效,想要仔细了解相悖的朋友,就一定不要错过这篇文章了。

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