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泡豆角的腌制方法

2019-04-24 07:29:57 | 来源: 烘焙

文章详细的介绍了泡豆角的腌制方法,喜欢吃豆角的人可以看看这篇文章,这篇文章能够让我们自己学会做豆角这款美食,是提高我们厨艺非常好的一篇文章,这篇文章介绍的豆角的方法比较多,大家可以看看自己比较喜欢哪款豆角的做法。

一.泡豆角的腌制方法

做法:

食材

豆角3斤盐适量 水3L

步骤

1、鲜豆角冼净,用温开水烫淋后放在阴凉地方沥干水分。

2、准备容器冼净,用开水烫淋消毒,放在阴凉地方控干水分。

3、锅中煮开水,慢慢放盐,适当用试一下盐水味有多重,感觉上比平时煮咸一倍即可,煮好的水放凉备用。

4、把沥干水的豆角,按照容器的高度折断,装在容器内。

5、把放凉的盐水,分别倒入装有豆角容器内,瓶口加一层保鲜袋子(为的是更的的密封)盖上瓶盖,放在阴凉的地方一周后即可食用。

二.豆角的价值与作用

1.豆角的药用作用

豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。一般人群皆可食用。特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易胀气,所以不适宜腹胀者食用。

2.豆角的营养价值

豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。 豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。

我们明白了泡豆角的腌制方法以后,我们还可以看看这款美食的药用价值,这款美食是可以作为食材,也可以作为药材来吃的,这款美食味道吃起来比较清淡,可以缓解我们身体的一些疾病,可以提高我们身体的免疫能力的美食哟。

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