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烘焙甜点七月学堂太阳花可可曲奇烘焙甜点好则

2019-02-07 17:04:54 | 来源: 烘焙

【烘焙甜点】七月学堂+ 【太阳花可可曲奇】_烘焙甜点_好豆

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现在这个天儿,热的人懒洋洋不想动,但是这种天气,其实最适合做曲奇了。黄油从冰箱里拿出来,不用等多久就能变得软趴趴的,正是适合做曲奇的状态~~ 晚上终于得了寂寞点儿空闲,赶紧的折腾折腾,几天的小零嘴儿就够啦~~

做的时候,我在Q猪的配方基础上直接多加了10g的可可粉,就变成了可可味道的曲奇饼干了~用了三能的十八齿花嘴,挤出来的花儿像太阳花一样~好喜欢~~

材料:低筋面粉200g,可可粉10g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋1个 做法:1. 黄油切小块放在室温下软化,用打蛋器搅打至顺滑;2.

加入细砂糖和糖粉,打发至体积稍有膨大的状态;3. 分次加入蛋液,搅打均匀;4. 筛入低筋面粉,加入可可粉,用刮刀快速拌匀至无干粉状态; 5. 装入事先装好花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出花型;6. 送入预热好的烤箱,以上管190度/下管180度烘烤约15分钟,出炉晾凉后密封保存即可;

P.S.1. 黄油一定要软化到位,否则做好的面糊会比较干硬,不容易挤出花型;2. 注意黄油不要打发过度,否则纹路不易保持;3. 加蛋液时注意每一次都要等蛋液与黄油完全混匀后再加入下一次;4. 给出的温度和时间仅供参考,具体需要根据自家烤箱条件来做相应调整;

菜谱地址:

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