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阳春三月吃春饼的做法

2019-02-03 18:06:33 | 来源: 烘焙

阳春三月吃春饼的材料:面粉 ,一点点盐

阳春三月吃春饼的做法:和面:

1 cup 面粉 ,一点点盐,100ml开水把面搅匀,再加约 ml凉水揉成面团,(全用开水也可以,不过没有加点凉水的筋道)醒半个小时以上。

春饼制作:

分成6到8个剂子,擀成薄饼 ( 手艺高的也可以把剂子压扁,抹油,几个摞在一起擀成饼。不过我觉得一般不是经常吃的,一个一个擀的时间正好是前面一张熟了的时间,一点儿也不耽误事,就不必练习几个一起擀的功夫了。因为几个一起上的话,很容易大小不一厚薄不匀。 )

擀薄饼

烙春饼:在平底锅里小火一张张烙熟,烙第一张饼时锅底用刷子摸薄薄一层油就可以了,而且后面都不用再摸油。准备一蒸锅水烧热,把烙好的饼放在蒸笼里暖着,这样吃的时候还是软软和和热热乎乎的。

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