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怎么煮芋圆

2019-04-24 09:25:23 | 来源: 饮食

天下的食物有太多太多,有的时候竟然不知道如何选择,不过幸好大家多少还是有自己喜欢的食物,能把自己喜欢的食物做出花样不也是一件很美好的事吗?那么怎么煮芋圆呢?废话不多说了,今天就让我们一起来学习一下怎么煮芋圆吧。

怎么煮芋圆

1、做法一

紫薯、山芋、芋头洗净不去皮,放在蒸锅上蒸20分钟,熟后去皮。分别取出压成泥,加入适量木薯粉,揉成团即可(喜欢甜的趁热加一小勺白糖)。如果觉得太干,可以适量加点水。取一些面团搓成长条,用刀切成小块,即成芋圆。(图省事不搓圆一样吃哈!) 奶锅内放水,煮开后下入芋圆,然后煮分钟漂起来即可。要口感更Q,就把煮好的芋丸在冰水里浸泡一会儿。之后可以发挥想象,随意添加你喜欢的其他美食了!可以一次多做点出来冷冻。加多少粉我真没有衡量过,反正就是慢慢加到成团就行。山芋的水分大吃粉最多,其它两个粉就少些。我完全没加一点水。

2、做法二

芋圆先稍微退冻下,在水烧开后,将芋圆入锅,待芋圆涨大浮出水面后3分钟左右就可以捞起来(因为紫薯含有花青素,会溶于水,使水变蓝绿色,有些亲们会介意哈)想吃Q一点就泡一下冷水,想吃软一点就不用泡冷水,然后再捞起来泡进汤底中,汤底可以是椰汁、牛奶等甜汤汤底,然后再依据自己的喜好加一些蜜豆、炒花生之类的一起吃。要吃冰的可以事先将汤底放冰箱冷冻哦。煮好的芋圆请尽快食用完,放久了容易变硬,千万不要放冰箱哦!

3、做法三

芋头285克、红薯260克、紫薯290克(都是去皮后的净重)红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好,一般超市的调味区域都有售;红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定,很容易染色,一定要分开;蒸好后把红薯压成泥,加入30克白砂糖;加入120克红薯淀粉;加入30克马铃薯淀粉;揉成面团状,我加了30克水,水要慢慢加,一不小心就会加多的,能成团就可以了;揉好的红薯团;按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。(紫薯团同红薯团的方法一样)(芋头团配比是这样:芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉,我感觉可以不加水,因为芋头的粘度非常大,我一加粘度更大了,导致我又多加了粉。所以你们可以不加水,试着加粉,能揉成团就可以了。)取一小坨红薯团揉成细长条形,再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。水开后,放入红薯圆,转中火煮到圆子浮起来,再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的,怕串色,你也可以一起煮;

假如你喜欢,或者你是美食爱好者,不如抽时间把怎么煮芋圆都尝试一遍吧。我相信,你一定可以领略到不同做法下芋圆的不同味道的,细细品味吧,我相信美食与美景细细品味都会给予我们体会,给予我们一些人生的道理的。

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