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自做脆皮燒猪肉的做法

2019-05-16 23:56:21 | 来源: 热菜

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自做脆皮燒猪肉的材料:5花肉带皮 2斤、绍兴酒半汤

腌料椒盐粉:盐 3个半茶匙,幼糖2茶匙,5香粉1茶匙、胡椒粉1茶匙(预先混合均匀)苏打粉

自做脆皮燒猪肉的做法:(1)肉洗干净后,放如滚水中托烫越15分钟,5⑹成熟(先把皮朝下,以后翻转)

(2)沥《功夫熊猫3》首发海报 阿宝归来大秀一字马
干水,用吸油纸抹干水份,皮朝上,均匀抹上绍兴酒,等1会儿,用尖锐的铁支(satay支也能够)在猪皮上面均匀扎洞

(3)用刀轻轻在皮的表面刮几刀,就好象刮花猪的表皮1样。再翻转用刀尖在肉面切几刀痕(不要切断),目的让肉吸收腌料入味

(4)然後抹上 《爱情最美丽》刘立称蒋雯丽为心中女神
鹽 2茶匙、糖 1茶匙、南乳 半片、5香粉 適量(只是均勻撒上便可)。除皮之外。猪皮如果搽了5香粉,皮就会烤得很深色,不会金黄色。

(5)用铝箔纸保住肉的部分,皮外露,放进雪柜風乾3天(皮越干越脆)

(6)從冰箱拿出來退冷後(大概10分钟),拿掉錫箔紙,用吸北京楼市“金九”成交量抬头
油纸抹干水份,预热烤箱200度

(7)均匀涂抹1点点的苏打粉在皮部份(baking soda ),再均匀洒1点盐在皮部份

(8)肉部份包1层新的铝箔纸,皮外露,放进烤箱中间部份,上下火烤40⑷5分钟

(9)把架子移上靠近上层,热度加到220度,打开铝箔纸,再烤20⑵5分钟直到猪皮均匀的气泡泡,表皮已美美的爆开了,而且呈金黄色便可。

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