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茶树菇牛骨煲的做法

2019-04-03 21:13:42 | 来源: 热菜

准备时间:无

制作时间:2小时以上

用餐人数:1-2人

茶树菇牛骨煲的简介:  在菜场看见有牛骨头,价格也不算贵,就10元一斤,就买了两斤回家炖汤,以前只做过牛脚汤,还真没炖过牛骨汤,没想到这牛骨汤的味道真是非常的鲜美,再加上茶树菇的鲜味,真是一道物美价廉的汤煲!

茶树菇牛骨煲的食材:  主料:  牛骨1000g  茶树菇350g   辅料:   盐2勺  鸡精1勺  葱姜适量  酒适量  水适量   茶树菇牛骨煲的做法图解步骤:  1.牛骨浸泡数小时。

2.放在开水锅中焯掉血水。

3.用冷水冲洗干净。

4.放进汤锅中加适量的水,加葱姜,淋点酒。

5.盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

6.汤已炖好了,虽然一滴油也没放,但上面还是一层牛油。

7.将茶树菇剪去老根,洗净后一切两段。

8.舀一半的汤放进小砂锅中(已是第二天了,汤放在冰箱里,上面厚厚的一层白油。)。

9.放进茶树菇(分批放的)。

10.盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

11.加点盐和鸡精调味即可。

家常美食网小贴士:  1、牛骨血水很多,最好浸泡后下开水锅中焯去血水。

2、茶树菇耐久煮,不要担心会煮烂了。

3、还可以加点胡椒粉、蒜花什么的调味,依个人口味。

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